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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
23/12/1993 |
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Data da última atualização: |
28/09/2009 |
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Autoria: |
PARK, Y. K.; LIMA, D. C. |
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Título: |
Conversao continua do amido em glicose pelo complexo amiloglicosidase-resina. |
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Ano de publicação: |
1971 |
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Fonte/Imprenta: |
Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 4, p. 147-176, 1971/72. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O uso de enzimos na forma insolubilizada e bastante recente. Neste trabalho procurou-se estudar a conversao de amido de glicose por meio de amiloglicosidase insolubilizada. O enzimo insolubilizado mantem sua atividade por um tempo maior e pode ser utilizado varias vezes, o que torna seu emprego, do ponto-de-vista economico, mais viavel. O enzimo foi ligado a resina Amberlite IR-45 (forma OH-) e colocado em coluna. Passaram-se solucoes de amido de varias concentracoes atraves dessa coluna e dosou-se a quantidade de acucares redutores, antes e apos a passagem pela coluna. Verificou-se, tambem, que uma solucao liquefeita de amido de mandioca com 10 DE apresentou 46 DE apos a passagem da solucao pela coluna. Do mesmo modo, um xarope de milho de 26 DE foi convertido a 63 DE. A coluna manteve sua atividade, com 40% de perda, durante 15 dias. |
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Palavras-Chave: |
Amiloglicosidase; Coversao. |
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Thesagro: |
Amido; Glicose; Resina. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Cutter |
Registro |
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Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | OLIVEIRA, M. M. de; LEDO, C. A. da S.; ALVES, A. A. C.; TAVARES FILHO, L. F. de Q.; SANTOS, A. S.; BOAVENTURA, V. de J. Relação entre caracteres morfológicos e agronômicos de híbridos interespecíficos entre M. esculenta e espécies silvestres de Manihot. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MANDIOCA, 15., 2013, Salvador. Inovação e sustentabilidade: da raiz ao amido: trabalhos apresentados. Salvador: CBM: Embrapa, 2013. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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